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勃朗圣泉水对风土有着无法割舍的深厚情感。
我们有巍峨绵延的阿尔卑斯山脉，高耸入云的勃朗峰，当夏日来临时，漫步于繁花似锦的高山牧场让我们心驰神往，仿若置身于世外桃源。
本月明星，我们首推西洋接骨木（拉丁名：sambucus nigra）。
这是一种具有多种强劲药用功效的优美植物。

您刚才谈到“优美植物”？

完全正确。西洋接骨木是一种高山小灌木，枝叶繁茂，通常有4至5米高（有时可以生长至8米）。柔韧纤细的枝条构成了圆润的树形，吸引您走近一探究竟。西洋接骨木的花朵呈五瓣，带五个雄蕊，呈现出如冬日阳光照耀下的雪地般莹亮耀眼的雪白色。这种植物每年只开一次花，花期为初夏时节的5-6月。西洋接骨木是蕴含诗意的植物！秋季，新果初露，呈现出浓郁深沉的黑紫色，与日渐凋谢的雪白花朵形成鲜明对比。这也是西洋接骨木以神秘莫测的魅惑魔力令远足者感到惊奇与着迷之处。

强大的药用功效？

如果没有解释清楚，也许您很难明白其中奥妙。自古希腊罗马时代起，西洋接骨木就因具有调理和抗炎功效而得到广泛应用，

• 人们将其制作出浸剂、汤剂、煎剂、汁水或糖浆：它能够治疗呼吸道感染（伤风、流感或鼻窦炎），并能舒缓肠道疾病和尿路感染。
• 作为敷在肌肤上的膏药，它能够治疗湿疹、痔疮、挫伤青肿和烫烧伤。
• 其萃取菁粹有助于增强人体的免疫防御功能，缓解风湿症状，还能为身体祛湿消水肿，消除肥胖。

但是，请注意！接骨木也有可能对健康造成威胁，接骨木浆果必须经过泡制方能食用。未经加工的新鲜接骨木浆果和植株的其他部位（树皮和叶片）都有一定的毒性。摄入过量有可能产生不良反应和导致恶心呕吐。为了充分利用西洋接骨木的药用疗效，我们建议您听从专业营养师的建议和推荐。

为能以毫无风险的方式运用西洋接骨木的抗炎功效，您可使用勃朗圣泉水愈舒缓抗红面霜，这款产品蕴含手工采摘，源自公平交易的阿尔卑斯西洋接骨木，再配以74%的勃朗圣泉活泉水。这款面霜有助于补水保湿*和安抚舒缓敏感性肌肤发红发烫现象。

接骨木，锦上添花？

若能完全了解其特性，并在烹饪加工过程中融入浓烈情感，接骨木定会为我们的味蕾带来无与伦比的味觉享受：

• 接骨木花可以用于制作炸糕
• 接骨木浆果煮熟后可用于制作果汁、啫喱或果酱
• 据说酿造葡萄酒时也可以添加接骨木……

让我们一起看看西洋接骨木果酱的制作方法吧！

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
配料（3罐份量）：
– 1公斤接骨木浆果
– 1公斤蔗糖

在制作果酱时提前一晚用餐叉将浆果逐个从枝条上取下。

用食物料理机将浆果捣碎，将捣碎的果泥倒入一个大长柄平底锅或双耳盖锅——黄铜质地最佳。加入蔗糖搅拌，加盖炖煮45分钟，及时将泡沫撇去。查看是否已将浆果煮熟。晾凉至微温。将果酱倒入小玻璃瓶密封保存，冬季时可搭配涂满黄油的面包片或倒在可丽饼上享用！

*肌肤表皮最上层。